Persoanele fizice se pot autoriza pentru activitatea de clasificare a carcaselor de bovine dupa ce promoveaza un curs de specializare pentru aceasta activitate si se autorizeaza si înregistreaza ca Persoana Fizica Autorizata/ Intreprindere Individuala cu domeniul de activitate - activitati de testari si analize tehnice - CAEN 7120.Participantii la un curs pentru specializarea Clasificator carcase de bovine Modulul II trebuie sa aiba minimum studii medii, sa aiba experienta in domeniul productiei sau procesarii carnii de minimum un an, sa fie apti din punct de vedere medical si sa transmita Comisiei de clasificare a carcaselor de porcine, bovine si ovine documentatia de înscriere și taxa de participare la curs.Activitatea de clasificare a carcaselor este o activitate care presupune independenta si neutralitate fata de abatoare și fermieri si de aceste doua conditii este bine sa se tina cont înca de când se fac demersurile pentru autorizare.