Asociaţiile de profil din sectoarele cu activităţi în domeniul alimentar pot elabora şi difuza ghiduri naţionale de bună practică privind respectarea regulilor de igienă a produselor alimentare şi aplicarea principiilor HACCP.

Ghidurile naţionale sunt evaluate de Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor pentru a se asigura că:

a) acestea au fost elaborate cu respectarea cerinţelor legislaţiei aplicabile în vigoare,

b) conţinutul acestora se poate utiliza pentru sectoarele din domeniul alimentar la care se referă acestea,

c) acestea sunt adecvate ca ghiduri pentru conformarea operatorilor cu activitate în domeniul alimentar cu cerinţele de igienă aplicabile în sectoarele şi pebntru produsele alimentare la care se referă.

Autoritatea transmite Comisiei Europene ghidurile naţionale, acestea fiind înregistrate de către Comisie.